Yugo

Yūgo in Giapponese vuol dire UNIONE.
La parola Unione per noi vuol dire tanto , è dal concetto di unione che nasce la prelibatezza del sushi fusion. Unire sapori occidentali con quelli orientali, guidando il cliente in un’esperienza culinaria con i migliori piatti della cucina europea misti a quella orientale.
Ogni piatto viene elaborato con amore e passione dai nostri chef per trasmettere soddisfazione alla vista e al palato.

Yugo

Il sushi non è solo una delle pietanze più famose della cucina del Sol Levante ma prima di tutto espressione di una storia antichissima.

E’ davvero una coincidenza straordinaria che due tonni che nuotavano insieme nel mare, divisi al momento della cattura, messi dentro due celle frigorifero separate, spediti a due mercati ittici diversi, si siano ritrovati sullo stesso vassoio di un sushi a una festa.
Si sono guardati con un ultimo sguardo innamorato, deprecando la malvagità dell’uomo, e poi – ahimè – uno chef li ha tagliati in tanti cubetti e serviti in tavola.
(Fabrizio Caramagna)